アルミ打ち出し料理鍋

富永伊弼料理道具 職人がつくる日本の台所道具

日本の台所に昔からある料理鍋。
キッチンに置いた時の佇まい、丈夫で軽い使いやすさ、毎日使うものだからこそ本物の道具であってほしい。
10年先、20年先もずっと変わらずそこに在るであろう料理鍋。
少しづつ増える傷はあなたと共に時を重ね、あなたと一緒にいろんな時代を乗り越えてきた証。
どんな料理の時にも最初に手を伸ばしてしまう、頼りになる料理鍋です。

アルミ打ち出し料理鍋

昔ながらのアルミ打ち出し料理鍋

打ち出し

しっかりと打ち込まれた槌目

厚手の木蓋

きちんと鍋に収まる厚手の木蓋

料理鍋と木蓋

堅牢に作られた持ち手は長く使っても壊れないようしっかりと取り付けてある

頑丈な取っ手

強い強度を持つリベット留めと呼ばれる方法で取り付けられている持ち手

鍋内側

しっかりと槌目が打たれたアルミ鍋は薄くて軽いのに十分な強度を持つ

料理鍋とセイロ

料理鍋に蒸籠をあわせることで
蒸し器としても使える

白木蒸篭

プロの料理人も愛用する 厚手の白木で作られたしっかりとした蒸篭

せいろ身、蓋

こちらも昔から変わらない形で
使い続けられる厨房での定番

 

木の香りがたまらない
アルミ

純度の高いアルミを採用

純度99%以上の高価な純アルミを使い、鍋に伝わる熱伝導に優れ強火や料理の酸に対しての高い耐久性を実現した作り。

 

超厚底構造

超厚底構造により高火力・長時間の煮炊きに高い耐久性を誇る。 側面も製造方法をスピン加工にする事により原材料より数倍硬貨され衝撃にも強く業務用の手荒な扱いにも十分対応する強さを持つ。

アルミ打ち出し料理鍋

昔から使用され続けているサワラ製の木蓋を、更に長く使っていただけるよう 板厚を厚く作ってある。

 

自分で使い込んだもの、親しい誰かが使い込んだもの、思い出が詰まったもの、 あなたが大切にしているものの多くは、そんな品々ではないでしょうか。
この料理鍋とも、一緒に暮らしながら自然と絆を深める。
そんな関係を築いていける、確かな料理鍋です。

 

■厳選した金属材料のみを使用し、50年以上作り続けられる プロの料理人も愛用するアルミ打ち出し料理鍋

■熟練した職人により、1つ1つ丁寧に仕上げ研磨を施し、 食品に直接触れる部分の金属の表面を整え、衛生的に使えるよう、手間を惜しまない

■国内外問わず長年愛用され続ける料理鍋を作る機械も、 しっかりと丁寧にメンテナンスされ、途中工程の鍋を当てるとしっくりと馴染む

■コスト削減の為に槌目っぽい模様だけを入れて作られる料理鍋が多い中、槌目本来の目的である 金属の強度を上げるための「槌目」を、時間がかかってもしっかりと打ち込んだ料理鍋

 

昭和26年から業務用厨房用品の製造を続けるメーカーが作る、 このアルミ打ち出し料理鍋は、材料である純アルミからこだわり、 忙しいプロの料理人が使う厨房の中で、一日のうちに何度も洗い、火にかけられるという 厳しい環境の中でも、変形、破損もなく安心、安全に使用され、 更に長く使い続けていける堅牢な調理器具です。
それらは新潟県燕市という金属加工、厨房用品の製造が盛んな町で、 常に安定した信頼を獲得し、国内外問わず多くの料理人たちがこの鍋を使い続けているという 事実が証明しており、ここでこの道具を強くお勧めする理由でもあります。 プロの料理人が認めた使い勝手と信頼性をご家庭にお届けし、 末長くじっくりと付き合ってもらえる料理鍋です。

家族構成に合わせて選べる豊富なサイズ

富永伊弼料理道具で紹介する業務用調理器具について

業務用で使われている調理器具と一言で言っても、私は大きく分けて2種類あると思っています。
ひとつはすごく使い込まれているのに、しっかりと手入れされて職人の相棒のような存在になっている道具。
もうひとつはコスト重視で安いものを壊れたらどんどん買い換えられていく消耗品としての道具。

富永伊弼料理道具で紹介する調理器具たちは、すべて長く使えるあなたの相棒になりえる、
厳選した調理器具のみを紹介しています。
長く使っていただければ使っていただいただけ表情を変え、丁寧な物選びをするあなただけの鍋へと表情を変えていきます。

アルミ打ち出し料理鍋24センチ(木蓋付き) 6654円(税込)

アルミ打ち出し料理鍋(木蓋付き)

アルミ打ち出し料理鍋24センチ(木蓋付き)

材質:料理鍋 純アルミ、木蓋 さわら
生産地:新潟県燕市

販売価格 6654円(税込)


購入数


全国一律700円 10000円以上お買い上げで送料無料

アルミ打ち出し料理鍋27センチ(木蓋付き) 7952円(税込)

アルミ打ち出し料理鍋(木蓋付き)

アルミ打ち出し料理鍋24センチ(木蓋付き)

材質:料理鍋 純アルミ、木蓋 さわら
生産地:新潟県燕市

販売価格 7952円(税込)


購入数


全国一律700円 10000円以上お買い上げで送料無料

アルミ打ち出し料理鍋30センチ(木蓋付き) 9198円(税込)

アルミ打ち出し料理鍋(木蓋付き)

アルミ打ち出し料理鍋30センチ(木蓋付き)

材質:料理鍋 純アルミ、木蓋 さわら
生産地:新潟県燕市

販売価格 9198円(税込)


購入数


全国一律700円 10000円以上お買い上げで送料無料

アルミ打ち出し料理鍋33センチ(木蓋付き) 10115円(税込)

アルミ打ち出し料理鍋(木蓋付き)

アルミ打ち出し料理鍋33センチ(木蓋付き)

材質:料理鍋 純アルミ、木蓋 さわら
生産地:新潟県燕市

販売価格 10115円(税込)


購入数


全国一律700円 10000円以上お買い上げで送料無料

アルミ打ち出し料理鍋36センチ(木蓋付き) 12010円(税込)

アルミ打ち出し料理鍋(木蓋付き)

アルミ打ち出し料理鍋36センチ(木蓋付き)

材質:料理鍋 純アルミ、木蓋 さわら
生産地:新潟県燕市

販売価格 12010円(税込)


購入数


全国一律700円 10000円以上お買い上げで送料無料

アルミ打ち出し料理鍋39センチ(木蓋付き) 13957円(税込)

アルミ打ち出し料理鍋(木蓋付き)

アルミ打ち出し料理鍋39センチ(木蓋付き)

材質:料理鍋 純アルミ、木蓋 さわら
生産地:新潟県燕市

販売価格 13957円(税込)


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